▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさらしておく。
▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
▪️キムチは食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて強めの中火で熱し、豚肉を炒める。キムチも加えて炒めたら、【A】を加えて水分を飛ばすようによく炒める。
水気を切ったじゃがいもを加え、しんなりするまで炒める。
塩で調味する。
器に盛り付け、白ごまをふり、細ねぎ（小口切り）をのせる。
▪️じゃがいもは水にさらして表面のデンプンを落としておきます。
▪️調味料を加えたらよく炒めてください。
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