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蓮根と水を鍋に入れて強火で煮込み、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
鶏ガラスープの素、たまごをよくかき混ぜてから流し入れ、箸でグルグルかきまぜる。
仕上げに生姜を入れ、よくかき混ぜたら出来上がり。
塩コショウはお好みで！仕上げに小口ネギを散らしても綺麗です！
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