料理レシピ

ゆかりマヨが美味すぎ♪　片栗粉で白菜だけのゆかりお好み焼き

2020.02.10 4765 and_a_plusさん他5人

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少し前に、片栗粉でキャベツだけのお好み焼きを作ったら、とても美味しかったので、
今度は白菜と片栗粉でやってみました。

焼けたらソースとマヨネーズを塗るのではなく、
生地の味のベースをゆかり味にして、塗るのはマヨネーズのみにしました。

つまり、塩味系のお好み焼きなのですが、これがめっちゃ美味しいのです♪
ゆかりとマヨネーズって、めちゃくちゃ合います(*^^*)v

具の白菜は水分が多いので、べちゃっとなるのを防ぐために
ベーキングパウダーを入れました。

片栗粉なので、もちっとしているのですが、白菜の間に空気が入り、
ふんわりふっくらしていて、食感も最高♪

片栗粉のお好み焼き、美味しい～～♪(*^^*)

材料（1~2人分）

白菜(内側のほう7枚)：310g
たまご：1個
片栗粉：大さじ3
ベーキングパウダー：小さじ1/2
いりごま：小さじ1
ゆかり：小さじ1
塩昆布：2つまみ
米油：小さじ2
マヨネーズ：適量

ゆかりはこれです↓

三島のゆかりを味のベースに使いました。

1.生地を作る

繊維を断つように数ミリ幅に切った白菜、片栗粉、たまご、ゆかり、塩昆布、いりごま、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
※水は不要です。

3.焼く

油をしいたフライパンに1の生地を入れ、均等に広げたら、蓋をして弱火で5分焼く。

3.もう片面も焼く

ひっくり返したら、今度は蓋を取って、弱火で5分焼く。

4.マヨネーズをかけてできあがり

お皿に盛ったら、マヨネーズをかけてできあがり♪

ちなみに、マヨネ―ズは先日ゲットした三つ穴キャップを付け替えて使いました↓

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コツ・ポイント

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