ゆかりマヨが美味すぎ♪　片栗粉で白菜だけのゆかりお好み焼き

Name: ゆかりマヨが美味すぎ♪ 片栗粉で白菜だけのゆかりお好み焼き
Yield: 1~2人分
Ingredients: 白菜(内側のほう7枚) 310g; たまご 1個; 片栗粉 大さじ3; ベーキングパウダー 小さじ1/2; いりごま 小さじ1; ゆかり 小さじ1; 塩昆布 2つまみ; 米油 小さじ2; マヨネーズ 適量

投稿日: 2020年2月10日更新日: 2020年2月10日

5 がステキしました

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花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

少し前に、片栗粉でキャベツだけのお好み焼きを作ったら、とても美味しかったので、
今度は白菜と片栗粉でやってみました。

焼けたらソースとマヨネーズを塗るのではなく、
生地の味のベースをゆかり味にして、塗るのはマヨネーズのみにしました。

つまり、塩味系のお好み焼きなのですが、これがめっちゃ美味しいのです♪
ゆかりとマヨネーズって、めちゃくちゃ合います(*^^*)v

具の白菜は水分が多いので、べちゃっとなるのを防ぐために
ベーキングパウダーを入れました。

片栗粉なので、もちっとしているのですが、白菜の間に空気が入り、
ふんわりふっくらしていて、食感も最高♪

片栗粉のお好み焼き、美味しい～～♪(*^^*)

材料 (1~2人分)

白菜(内側のほう7枚) ：310g
たまご：1個
片栗粉：大さじ3
ベーキングパウダー：小さじ1/2
いりごま：小さじ1
ゆかり：小さじ1
塩昆布：2つまみ
米油：小さじ2
マヨネーズ：適量

ゆかりはこれです↓

三島のゆかりを味のベースに使いました。

1.生地を作る

繊維を断つように数ミリ幅に切った白菜、片栗粉、たまご、ゆかり、塩昆布、いりごま、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
※水は不要です。

3.焼く

油をしいたフライパンに1の生地を入れ、均等に広げたら、蓋をして弱火で5分焼く。

3.もう片面も焼く

ひっくり返したら、今度は蓋を取って、弱火で5分焼く。

4.マヨネーズをかけてできあがり

お皿に盛ったら、マヨネーズをかけてできあがり♪

ちなみに、マヨネ―ズは先日ゲットした三つ穴キャップを付け替えて使いました↓

ディスペンサー要らず☆　三つ穴キャップは350gマヨでゲット♪

2020年2月5日

お好み焼きやとんぺい焼きなどに細～くかかっているマヨネーズがずっと憧れでした♪ かといって、ディスペンサーに詰め替えるのは面倒だし。数年前はダイソーでマヨネーズキャップを販売していたけれど、もうどのお店にも置いていないみたいです。そこで手に入れる方法はないのかと探してみたら、キューピーマヨネーズ350gのものはキャップが3つ穴になっていることを知りました。いつもカロリーハーフを買っているので、スーパーでもまったく目に入らなかったぁ>< これを1本買っておけば、キャップを付け替えて使えるので、繰り返し使えますね(*^^)v

2020年2月5日

コツ・ポイント

片栗粉でキャベツだけのお好み焼き↓

片栗粉で美味すぎる♪　キャベツだけなのに奥深いお好み焼き

2020年1月29日

肉も魚介類も入っていない、具はキャベツだけのお好み焼きです。味に深みを出すために、隠し材料を少し入れていますが(^.^) チヂミを作るときは小麦粉と片栗粉を混ぜたりしてあのもっちり食感を出しますが、片栗粉だけの、しかもキャベツだけのお好み焼きなのに、めっちゃ美味しい～～♪ ポイントはキャベツをたっぷり入れること！あと、おろし生姜、塩昆布、いりごまなど、小さな食材を入れていること！これで、ふっくらと奥深い味わいになります。はっ！これも激安でできちゃいますね(≧▽≦) ヤミツキになりそうです(＾◇＾)♪

2020年1月29日