料理レシピ

蕪のフリット、 Bravas　Sauceを添えて・・・・

蕪のフリット、 Bravas　Sauceを添えて・・・・

投稿日: 2020年2月5日更新日: 2020年2月5日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

Patatas Bravasを作っている時・・・・隣に、蕪が3ケいた！！

定番おつまみ　Patatas Bravas　(パタタスブラバス)

定番おつまみ　Patatas Bravas　(パタタスブラバス)

2020年2月5日

Spainのパルで、必ず目にするPatatas Bravas フライドポテトにブラバスソースをかけた、何のこと無い料理ですが・・・ Bravas　sauce を付けて食べると、ポテトのお味が激変してしまう魔法のソース。。。 100人食べたら・・・・120人はまるお味です。（笑）ソースは作り置きしておけば・・・ポテトを揚げればOKです。ニンニクマヨ（アイオリソース）を添える事もある様です。是非、お試しあれ・・・

2020年2月5日

揚げて欲しそうにしていたので・・・・・揚げてやった！！　（笑）

コンソメで・・・・グラッセにするつもりが　／／／／／／

こちらも美味かった！！　　Navet　Bravas　美味し！！

材料 (1人前)

蕪：1ケ
ブラバスソース：適量

蕪　下処理・・・・

蕪　下処理・・・・

葉の軸は、デコレ用

皮を剥く・・・・皮も盛り付け時、使用する。

くし型にカットする。

素揚げして・・・・皮の上に盛り付ける！！

ブラバスソース

ブラバスソース

setting

setting

香ばしく揚った蕪は・・・・柔らかく、うまうまです。

ブラバスソースとも相性もGOOD！！

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