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定番おつまみ Patatas Bravas (パタタス ブラバス)
投稿日: 2020年2月5日
更新日: 2020年3月4日
閲覧数: 702
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
Spainのパルで、必ず目にするPatatas Bravas
フライドポテトにブラバスソースをかけた、何のこと無い料理ですが・・・
Bravas sauce を付けて食べると、ポテトのお味が激変してしまう魔法のソース。。。
100人食べたら・・・・120人はまるお味です。（笑）
ソースは作り置きしておけば・・・ポテトを揚げればOKです。
ニンニクマヨ（アイオリソース）を添える事もある様です。
是非、お試しあれ・・・
材料
ポテト
：適量
ブラバスソース
：
トマトペースト
：100ｇ
水
：50ｃｃ
オリーブオイル
：50ｃｃ
鷹の爪
：少々
塩・レモン汁
：適量
タバスコ
：少々
パプリカ・コンソメ
：少々
皮むき、くし型カット
素揚げする、軽く塩！！
ブラバスソース
ブラバスソースの作り方
全部、ミキサーかフープロに入れて回してください。
ブラバスソースを添える！！
setting
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