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レンジで蒸して、和えるだけ！超簡単栄養満点「里芋のごまみそ和え」

更新日：2020.02.03 965 and_a_plusさん他2人

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レンジで蒸して、和えるだけ！超簡単栄養満点「里芋のごまみそ和え」

香ばしい黒ごまを使用して、ホクホクの里芋に味噌を絡めた一品
箸休めにも・・・お弁当にもお勧めの簡単料理です。

里芋は煮物に使われることが多いけど
蒸して、和え物にもおすすめ！
皮付きのまま、レンジで加熱
決め手はしっかり味付けした和え衣。
たっぷりの黒ごまの風味が食欲をそそります。
黒ごまはすりごまも売ってるけど・・・ぜひすりたてのゴマを使用してください。

実は、里芋は栄養満点！
イモ類の中でもカリウムが豊富で、余分な塩分を排出してくれます。
高血圧予防にも効果的！

材料（3～4人分　）

里芋：6個
【A】黒ごま（すり黒ごま）：大さじ1
【A】味噌：大さじ1
【A】砂糖（キビ糖）：大さじ1
【A】みりん：小さじ1
【A】醤油：小さじ1

作り方

作り方

皮付きのまま里芋は流水でよく洗い、半分に切って耐熱容器に並べラップをして（蓋）をして600wのレンジで5～6分加熱する。
予熱がとれたら皮をむき、フォーク等で粗くつぶす。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わる。

１に２を加えざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

里芋は皮付きのまま加熱
剥きにくい皮も、加熱してからだとスルッとむけちゃいます。
加熱後はあら目に潰します。（マッシュにする必要はありません）

黒ごまはぜひすりたてで和えてください。

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