固めの塩ゆでする。
芯の周りを外して、ポタージュに・・・・
ポタージュ
玉ねぎとクズロマネスコを、米油でソテーする。水、コンソメを加え柔らかく煮込み
ミキサーにかけて、クリームを加え味を調える。
大きさが同じものを、両サイド落として用意する。
クズは、ポタージュ用に回す。
ガーリックバターソテー用
米油にガーリックスライスを加え、ロマネスコをソテーする。
塩コショウで味を調える！！
一番のお勧め！！
マヨとトケマリをデコレ
衣を付けて揚げて・・・・チリソルトを添える！！
米油でソテーして・・・・モッツアレラを乗せてオーブンで焼く；
1）ポタージュ
2）ガーリックバターソテー
3）ボイルサラダ、トケマリ、マヨ
4）天ぷら、チリソルト
楽しい食べ方満載！！
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