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からだも心もホッとうどん!「とろとろ卵の五目あんかけうどん」

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からだも心もホッとうどん!「とろとろ卵の五目あんかけうどん」

具沢山で満足な五目うどん。
あんかけなので冷めにくく、冬にぴったりのうどんです。

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:1玉
  • むきえび:50g
  • しいたけ(薄切り):1枚
  • まいたけ(小房に分ける):50g
  • ヤングコーン(斜め1cm):2本
  • きぬさや:2枚
  • かまぼこ:3枚
  • :1個
  • めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
  • :300㏄
  • しょうが(すりおろし):小さじ1
  • 【A】
  • 片栗粉:小さじ2
  • :大さじ2

・下準備

・下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・むきえびは背に切れ目を入れて背ワタを取る
・きぬさやはヘタと筋を取って斜め半分に切る

①鍋に具材を入れ火にかける

鍋にめんつゆ、水、しょうがを入れて煮立ったら、むきえび、しいたけ、まいたけ、ヤングコーンを加えて火が通るまで煮る。

②つゆにとろみをつける

きぬさや、かまぼこを加え、混ぜ合わせた【A】を加えてとろみがつくまで煮る。溶いた卵を加えて混ぜ合わせ、火を止める

③出来上がり!

器にうどんを盛り、②のあんをかけて召し上がれ

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からだも心もホッとうどん!「とろとろ卵の五目あんかけうどん」
2020年01月30日

具沢山で満足な五目うどん。 あんかけなので冷めにくく、冬にぴったりのうどんです。
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