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お豆腐ホワイトチョコレートケーキ

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むにゃ
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簡単でヘルシーなレシピを考えるのが趣味です。 皆さんの様々な...もっと見る
お豆腐ホワイトチョコレートケーキ

バターも生クリームも不使用。

お豆腐でヘルシーな、ホワイトチョコケーキです。
バレンタインにもオススメ♡

材料 (パウンド型20cm)

  • 絹ごし豆腐:200g
  • ホワイト板チョコ:2枚(100g)
  • 牛乳:大さじ2
  • :1個
  • 砂糖:60g
  • 薄力粉:30g
  • ローストアーモンドプードル:20g
  • :ひとつまみ
  • バニラエッセンス:適量

耐熱容器にホワイト板チョコを割り入れ、牛乳と一緒にレンジ(600W)で1分加熱し、混ぜて溶かす。

ボウルで豆腐をなめらかになるまで混ぜる。卵・砂糖を加えて混ぜ、①も入れて混ぜる。

薄力粉とローストアーモンドプードルをふるい入れ、塩・バニラエッセンスを加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に入れて170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

型のまま冷まし、冷めたら型から外して冷蔵庫で冷やす。半日〜1日寝かせます。

仕上げに粉糖をかけました。

コツ・ポイント

*ローストアーモンドプードルでお豆腐の粒々感を隠せます。なければ普通のアーモンドプードルでもOK^ ^

*②と③の工程はフープロやミキサーを使用してもOK。

*パウンド型18cm〜20cmサイズがちょうどよいです。

*しっかり冷やして寝かせたほうがお豆腐っぽさが消えます♪

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2020年01月27日

バターも生クリームも不使用。 お豆腐でヘルシーな、ホワイトチョコケーキです。 バレンタインにもオススメ♡
むにゃさん
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