料理レシピ

おしくらまんじゅうサラダと応援するやつら（^_^）

投稿日: 2020年1月20日更新日: 2020年1月20日

7 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

良く・・・・シェフのお任せサラダとか、気まぐれサラダとか言う献立ありますよね。

あれ・・・・内容を決めて無いので、何でもありの残り物処分サラダて知ってました～？（笑）

業界あるあるで・・・言うたらあかんやつです（爆）

　(((￣へ￣井)　おしくらまんじゅうサラダ・・・・てなになんよ！！

よくぞ聞いてくれた（笑）

Plateの中で・・・・ひしめき合って、ぎゅうぎゅう集まってるimage

トマト　グリーンリーフ　スナップビーンズ　ブラウンマシュルーム　ビーツ
バターナッツかぼちゃ　パプリカ　Mozzarellaスライス
8種類の野菜と応援するやつら3種

11種類がひしめき合う・・・・おしくらまんじゅう！！
トリュフソルトを散らしています！！

キロ　23800円のお塩て・・・・どうよ！！

2020年1月20日

KALDI徘徊中に発見！！イタリア産黒トリュフとシシリア産岩塩のflavor　salt ほぼジャケ買い！！　カッコイイでしょ・・・・高級感満載！！

2020年1月20日

バターナッツは、生でも美味しいのでスライスに・・・・
ビーツ、ブラウンマシュルーム、も生です。
固めにボイルした、スナップのサクサク感が心地良いです。
Mozzarellaスライスはロールにして・・・
パプリカの上は・・・・スナップの実（キャロパリと差し替えた分）

応援するやつら3種
1）シーザードレッシング
2）クリスピーオニオン
3）貧乏人のチーズ

貧乏人のスパゲティ　「Spaghetti Poverty」

2019年12月2日

日本でも、じわじわと流行りつつある貧乏人のスパゲティは、目玉焼きとパルメザンチーズをのせたイタリア庶民の気軽な味！！　これは・・・・何とか行けそうな気がしますが・・・・・もっと凄いのが、「究極の」貧乏人のスパゲティ　（シチリア風、貧乏人のスパゲティ）　Sicilian Spaghetti del poverello　は・・・・・・玉子やチーズすら買えなかった貧しいシチリアの漁師が考えたと言われています。・オリーブオイルでカリカリにしたパン粉を・・・・・「貧乏人のチーズ」フォルマッジォ・ディ・ポーヴェリと言うそうで・・・・、その、フェイクチーズををふりかけたのが、シチリア風、貧乏人のスパゲティ！！気分は、パルミジャーノ　？？て所でしょうか！！カリカリに焼いても、パン粉はパン粉だよ！！涙が・・・・ちょちょぎれるパスタ！！まあ・・・・作ってみます！！

2019年12月2日

賑やか＝おしくら　という意味も込めています！！
野菜は・・・・全て食感が違います、集音マイクで音を拾えば・・・・
おしくらの様な雰囲気ではなかろうか・・・と予測できます。
普段あまり食卓に並ばないものを意識してサラダを作ると・・・・楽しいplateになります。

生野菜、焼いたもの、揚げた物、ハーブ、チーズ・・・・・

作る人の思いは・・・・必ず食べる人に伝わり、笑顔になると確信しています。

おしくら・・・あなたもどうですか？　(^_−)☆