●強力粉（適量）とお湯（適量）を混ぜ、
耳たぶくらいの硬さの皮を作る。
●餡を作る（材料は適量）
海老（半量）…荒く切る
海老（半量）…みじん切り
ネギ…みじん切り
生姜…みじん切り
上記材料に、片栗粉・塩・胡椒・醤油・お酒（少々）を加え、よく混ぜる。
●皮で餡を包む
①お鍋に、適量の水・塩・酒・生姜・ネギを入れ、おネギが柔らかくなるまで煮る。
②上記お鍋にの中で餃子を茹でる。
③茹で上がったら、熱々お鍋をテーブルへ
◎千切り生姜＆みじん切りネギ＆ナンプラータレでいただきまーす
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