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新年会でも盛り上がる!ホットプレートタコライス

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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。6歳の娘の育児をしな...もっと見る
新年会でも盛り上がる!ホットプレートタコライス

お正月は終わっても、まだまだ新年会などで人が集まる機会が多いですよね。そんな時におすすめの、子どもから大人まで楽しめるホットプレートで作るタコライスをご紹介します。おせちに飽きた頃なので、ちょっぴりスパイシーな風味も嬉しいポイントです。とろ~り卵を絡ませながら、全体を混ぜ合わせてお召し上がりください。みんなでワイワイ盛り上がること間違いなしですよ(^^)/

材料 (3~4人分)

  • 牛豚合いびき肉:200ℊ
  • トマトケチャップ(A):大さじ4
  • 中濃ソース(A):大さじ2
  • カレー粉(A):小さじ1
  • レタスの葉:大2枚程度
  • ミニトマト:4~5個
  • 細切りチーズ:適量
  • 温かいご飯:茶碗2杯分
  • :2個

ひき肉に下味を付けます。

ひき肉に下味を付けます。

ボウルに牛豚合いびき肉と(A)を入れて全体をしっかりと混ぜ合わせます。

野菜の下準備をします。

野菜の下準備をします。

レタスの葉は千切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。

ひき肉を炒めます。

ひき肉を炒めます。

ホットプレートを温めてサラダ油少々(分量外)をひき、ひき肉を炒めます。

卵を加えて蓋をします。

卵を加えて蓋をします。

肉の色が変わってポロポロになったら中央に寄せ、2か所くぼみを作って卵を割り入れます。蓋をして卵の色が変わるまで蒸し焼きにします。蓋を取り、両端にご飯をのせ、その上に千切りにしたレタスをのせます。

全体を混ぜ合わせてお召し上がりください♡

全体を混ぜ合わせてお召し上がりください♡

レタスの上にミニトマトをのせ、細切りチーズを散らして完成です。全体を混ぜ合わせながらお召し上がりください。お好みでブラックペッパーをふっても◎

コツ・ポイント

子どもが食べることを想定してカレー粉の量は少なめにしてあります。お好みで加減してください。肉自体はしっかりと味を付けますが、全体を混ぜ合わせて食べると丁度良い濃さになります。

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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。6歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
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