米を研ぎ、水を少な目にして炊きます。
昆布を一緒に炊く必要はありません。
酢、砂糖、塩、昆布茶を混ぜ合わせておきます。
炊き上がったご飯に、すし酢を混ぜます。
底の平たいフライパンを使うと、簡単にムラなく混ぜられますよ！
メーカーにもよりますが、私が使った昆布茶は1gあたりの食塩相当量0.4g。
昆布の旨味で、塩を減らしても美味しく感じられました。
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