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お皿の中にクリスマスツリー

お皿の中にクリスマスツリー
投稿日: 2019年12月26日 更新日: 2019年12月26日
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趣味の料理を中心に投稿しています。
幾何学模様が面白いロマネスコ(カリフラワーの仲間)を使えば、簡単にクリスマスツリーが作れます。

材料 (1人前)

  • ロマネスコ :小房で数個
  • マヨネーズ :適量
  • 人参 :少量
  • マスタードシードの醤油漬け :適量
  • :大さじ1

ロマネスコを小房に切り分ける。人参は薄切りにして星型で打ち抜く。

塩を入れたたっぷりのお湯でロマネスコと人参を1分程度茹でた後、冷水で冷ます。

飾り付けの例。細口のマヨネーズをクリスマスツリーのリボンのようにロマネスコに垂らし、オーナメントのようにマスタードシードを飾る。

コツ・ポイント

クリスマスツリーなので、飾り付けは自由です。ブロッコリーやカリフラワーに似た味なので、マヨネーズが味、見た目共にオススメ。
珍しい食材ですが、マスタードシードの醤油漬けも、マヨマスタードなので相性いいです。



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