【クリスマスにおもてなしに‼】疲労回復にオススメ☆炊飯器deローストビーフ

Name: 【クリスマスにおもてなしに‼】疲労回復にオススメ☆炊飯器deローストビーフ
Yield: 牛肉400～450ｇ分
Ingredients: 牛ももブロック肉 400～450ｇ; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; にんにくすりおろし 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; ローズマリー 1～2本; ☆玉ねぎ 1/2個; ☆にんにく 小さじ1; ☆酒 大さじ3; ☆さとう 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆はちみつ 大さじ1/2

投稿日: 2019年12月23日更新日: 2020年12月21日

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栄養士まみさん

13歳と5歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えな...

クリスマスまであと2日‼︎🎄
みなさん、クリスマス準備はできてますか？

パーティーするとなったら、当日はなにかとバタつきがちなんですよね…((+_+))
ということで、今日は前日に炊飯器で作れるローストビーフレシピのご紹介♪

クリスマスだけではなく、おせちやお正月にもオススメですよ❤︎

☆牛肉の栄養と効能☆
血液や皮膚などを作るたんぱく質が豊富に含まれており、免疫力を高めてくれます。

体内で作ることができない必須アミノ酸*がバランスよく含まれて、熱に強いのでどんな料理でも♡

美容ビタミンと言われるビタミンB2が含まれ、ニキビや肌荒れを防いでくれ、皮膚や髪など健康な細胞に再生してくれるので、美容効果やアンチエイジング効果が期待できます。

鉄分の吸収率が高いヘム鉄が豊富に含まれており、酸素を全身に運んでくれ、貧血防止に役立ちます。

脳内の興奮を抑えてくれ精神を落ち着かせてくれるセロトニンが、脳神経や自立神経に作用するので、ストレスの解消や睡眠の質の向上効果に役立ちます。

余分な脂肪を分解してエネルギーに変えてくれるカルチニンが、脂肪燃焼を促進してくれるので、ダイエットに効果的です！

必須アミノ酸*…栄養分として摂取しなければいけないアミノ酸のこと。トリプトファン、リシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、ヒスチジン、バリン。

材料 (牛肉400～450ｇ分)

牛ももブロック肉：400～450ｇ
塩：適量
ブラックペッパー：適量
にんにくすりおろし：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
ローズマリー：1～2本
☆玉ねぎ：1/2個
☆にんにく：小さじ1
☆酒：大さじ3
☆さとう：大さじ2
☆しょうゆ：大さじ2
☆はちみつ：大さじ1/2

①室温に戻すことで、中心まで火を入れることができます。

牛肉は約1時間ぐらい室温に戻しておき、塩とブラックペッパー・すりおろしたにんにくをすり込んで約10分おき、☆の玉ねぎとにんにくはすりおろす。

➁少し焼き目がつくぐらい！

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛肉の全面を焼く。《中火》

③しっかりと空気を抜いて密閉に！

②とローズマリーを密閉袋に入れて、しっかりと空気を抜きながら閉じる。

④間違えないように保温で！

炊飯器に③と、③が浸るぐらいの熱湯を入れて保温スイッチを押し、約20〜25分ぐらい保温調理する。

⑤焦げないように気をつけて！

②で使ったフライパンに、☆の酒とさとう・しょうゆ・はちみつを入れて加熱し、沸騰したら☆のすりおろし玉ねぎとおろしにんにくを入れ、焦げないように混ぜながら加熱し、再度沸騰したら完成‼︎《弱火》

☆食べやすい大きさに切り、⑤のタレをかけてお召し上がりください！

コツ・ポイント

＊牛肉は、厚さが4〜5cmのものがオススメ！室温に戻したあと、キッチンペーパーで1度表面の水分をふいてから、塩とブラックペッパー・にんにくをすり込んでください。

＊塩とブラックペッパーの量は、全体に均等につくぐらいで、少し多いかなと思うぐらい。

＊牛肉とローズマリーを一緒に食べることで、頭痛の改善効果や疲労回復効果が期待できます。

＊牛肉とにんにくを一緒に食べることで、疲労回復効果や体力増強効果に役立ちます。