1.手羽元は骨に沿って包丁で2本切り込みを入れ、塩小1/3を揉み込む。じゃがいもは4つ切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで5分加熱する。玉ねぎは4等分に切る。にんにくは半分に切る。
2.耐熱皿に1とミニトマトを並べ入れ、野菜にも塩少々を振る。最後にオリーブオイルをまわしかけ、200度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
3.手羽と野菜に火が通ったら取り出し、粗挽き黒こしょうとパセリを振る。
《ポイント》
♦︎手羽と野菜が重なる場合、手羽は野菜の上に置いて下さい♩
♦︎焼く前の塩加減は控えめにしています☆味が薄ければ仕上げに少しかけて下さい♩
♦︎焼き上がった後のオイルは旨味たっぷり！バゲットを浸すと美味しいですよ♡
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