料理レシピ

【豆腐のおかず】湯葉のイタリアン高野豆腐巻き上げ　

投稿日: 2019年12月22日更新日: 2019年12月22日

5 がステキしました

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青山金魚さん

ドリンク＆フードクリエイター/ #野菜多めのおつまみおかず料理レシピ...

健康診断いってきました＠青山金魚です　←どーでもよい情報

ゆばを正座の着物でお上品にすくうのも素敵ですが、
今日は、フィンガーフードにして、指でつまんじゃうおつまみに。

えーっ
油で揚げたら　へるすぃーじゃなくなっちゃうじゃーん。
と、言われる前に、具材も高野豆腐。

じゅわっとトマトソースを含ませたうまうま高野豆腐を中に入れてあげちゃいました！

はじまり　はじまりー。

#ゆば　#高野豆腐　#豆腐のおかず

材料 (2人分)

ゆば（湯葉）：4枚
高野豆腐：2個
A トマトソース：50ml
A 粉チーズ：大さじ1
A 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2（調節）
A 粗びき黒こしょう：適量
イタリアンパセリ：4本

作り方

下ごしらえ：ボウルに高野豆腐を入れ、浸る程度の水を注ぎ1分浸し、中まで水が染み込んだらぎゅっと水気を絞り1センチほどに切る。

1：ゆばを水にくぐらせざるにあげ3分程度置き戻し、キッチンペーパーで水気を軽く拭き、イタリアンパセリをちらす。

2：耐熱器にAを入れ混ぜ合わせ、高野豆腐を入れスプーンの背などで押して、戻して、ソースをすわせ、ふんわりとラップをして、600ｗレンジで1分加熱し、そのまま冷ます。

3：1に2をのせくるくると包み、熱したオリーブオイルでからりと揚げる。

4：油をきってごまを振る。