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寒い冬におすすめ★ショウガでポカポカ!カンタン和風麻婆豆腐

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寒い冬におすすめ★ショウガでポカポカ!カンタン和風麻婆豆腐

【管理栄養士監修】簡単に作れる、和風麻婆豆腐のレシピです!
------- 1人前295kcal ---------

ショウガをたっぷり使っているので、体ポカポカ。寒い時期におすすめです!
ビタミンB1とビタミンB6が豊富なレシピなので、「最近疲れを感じやすい」という方はぜひ作ってみてください。


<<栄養★豆知識>>
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変え、疲労回復を助けます。
ビタミンB6は、たんぱく質や脂質の代謝を助けます。肌や髪を健康にするほか、免疫機能にも関わる栄養素です。

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐:1丁
  • 豚ひき肉:80g
  • ニラ:40g
  • 長ネギ:20g
  • ショウガ:1/4片(4g)
  • にんにく:1/2片(2g)
  • ごま油:大さじ1/2
  • 片栗粉:小さじ1/2
  • みそ:大さじ2
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • しょう油:小さじ1
  • 砂糖:大さじ1

手順1

木綿豆腐を水切りして1cm のさいの目に切り、ニラを 4cm 幅に切る。

手順2

長ネギ、ショウガ、にんにくをみじん切りにし、フライパンにごま油を加えて弱火で加熱する。

香りがしてきたら豚ひき肉を加え、色が変わってきたら水150ml(分量外)と調味料(みそ、鶏がらスープの素、しょう油)を加え中火で加熱する。

手順3

煮たったところで豆腐を加え、豆腐に火が通ったらニラも加える。

手順4

片栗粉を倍量の水(分量外)で溶き 、とろみをつける 。 お好みで一味唐辛子を加えてください。

コツ・ポイント

辛さがほしい方はみそを豆板醤に変えたり、油と一緒に一味唐辛子を炒めることでピリ辛になります!

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