料理レシピ

【クリスマスにも🎄】骨粗しょう症予防に☆ブロッコリーとチーズのガーリックディップソース

投稿日: 2019年12月12日更新日: 2019年12月12日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今が旬の「ブロッコリー」

そんなブロッコリーを使って、今日はパーティーやおもてなしにオススメのレシピのご紹介♪

クリスマスにもいいかも❤︎ワインにもぴったりですよ☆

☆ブロッコリーの栄養と効能☆
鼻やノドの粘膜の抵抗力が高めるビタミンAとビタミンCがあり、免疫力がアップするので風邪予防となります。

ビタミンCが、メラニンの生成を防いでくれるので、美白効果も期待できます。

抗酸化作用をもつポリフェノールやビタミン類によって、アンチエイジング効果が♡

食物繊維が豊富に含まれており、食べたものの消化するのを手助けし、便秘の解消や食べ過ぎ予防となるのでダイエット効果になります。

茎の方が、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれているので、捨てることなく食べてくださいね♪

材料 (ブロッコリー約100ｇ分)

ブロッコリー（小房）：約100ｇ
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ2
酒：大さじ1
豆乳：大さじ2
カッテージチーズ：100ｇ
塩：ひとつまみ
ブラックペッパー：少々

①ブロッコリーは火が通りやすように小さめに！

ブロッコリーは小さめの小房に切り分け、にんにくは潰しておく。

➁じっくりと加熱して香りを出して！

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが出るまで加熱する。《弱火》

③焦がさないように気を付けて！

ブロッコリーを入れて炒め、酒を入れてフタをし、約2〜3分蒸し焼きにする。《弱火》

④なめらかになるようにしっかりと撹拌して！

フードプロセッサー（又はミキサー）に、③と豆乳を入れて滑らかになるまで撹拌する。

⑤混ぜやすいように、少し前から室温に！

⑤④とカッテージチーズ・塩・ブラックペッパーをよく混ぜ合わせれば完成‼︎

クラッカーの上にのせて召し上がれ♪

ピンクペッパーやブロッコリースプラウト・かいわれ大根・星型に型抜きしたパプリカなどをのせると、クリスマス感アップ(o^―^o)ﾆｺ

コツ・ポイント

＊ブロッコリーは、芯部分でもOK！皮をむいで、使ってください。

＊カッテージチーズは、裏ごししたタイプがオススメ☆混ぜ合わせる前に、室温に戻しておくと混ぜやすいです。

＊ブロッコリーとにんにくを一緒に食べることで、血行促進効果が期待できます。

＊ブロッコリーとチーズ・豆乳を一緒に食べることで、骨粗しょう症予防効果に役立ちます。