料理レシピ

ピタパン・・・・焼いてみました！！

ピタパン・・・・焼いてみました！！

投稿日: 2019年11月25日更新日: 2019年11月25日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

ピタ【pita】
中が空洞になった中近東のパン。
「ポケットパン」ともいうそうです。
本来は、イーストを使わず・・・・BPを使用した生地だそうです。
今回は、イーストの入った生地で作りました。
ちゃんと・・・・一次発酵したのに、薄く膨れませんでした（笑）
“失敗”と言う奴でしょうか・・・・・いやpita風ということで・・・・
フライパンで焼いたんですが・・・・オーブンの方が良かったかもです。

具は・・・・
1）きのこと酒粕のリエット、花ぴーさんのレシピ

フライパンで5分☆　きのこと酒粕のリエット

フライパンで5分☆　きのこと酒粕のリエット

2019年11月20日

たっぷりきのこと酒粕を使った簡単リエットです。味つけは味噌とマヨネーズなので、パンでもご飯でもイケます♪ きのこはうま味成分の高い食材だから、味に深みが出るんですよね。ねっとりした酒粕に、つぶつぶ食感のきのこがグーです♪ 材料をみじん切りにしたら、フライパンであっという間にできます。 5分かからないかな。

2019年11月20日

2）タコミンチ
3）ベーコンクリチ
4）サーモンハラス

材料 (6枚分)

強力粉：250ｇ
ドライイースト：3ｇ
オリーブオイル：20ｃｃｃ
砂糖：大1
塩：3ｇ
ぬるま湯：160ｃ

材料

ホームベーカリーにお願いしました。

一次発酵・・・・と思ったら、発酵済でした。（笑）
放置してたため！！

ガス抜き

ガス抜き

整形

1/6　整形　伸ばす！！

フライパン焼き上げ！！

フライパン焼き上げ！！

作品1

作品1

酒粕きのこリエット詰めてみました！！

作品2

作品2

ベーコンクリチ
タコミンチ
サーモンハラス

コツ・ポイント

この生地・・・・・焼き上がり冷凍OKなんで作り置きOKです。
素朴な味わいのパン！！　詰め物が美味しくないとダメです！！

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