人参をできるだけ 薄く千切りにしたら 塩少々ふって10分置いてから ペーパーに包んで ぎゅーーーっと絞り 水分を切る
ボールに絞った人参・鶏ガラ・ごま油を入れよく混ぜる → 最後に青粉を加えよく混ぜて出来上がりです
パリっと生人参の食感も楽しめます。
千切りの後 塩をふって全体に馴染ませたら 10分以上置いて しんなりさせてから ペーパーなどに包んで ぎゅーーーっと絞ってね。
コストコなどの 韓国海苔のふりかけみたいなのでも美味しく出来ますよ。
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