![2つの食材で簡単!うどんレシピ「くずし豆腐のかき玉うどん」](http://img.kurashinista.jp/get/2019/11/19/5d1b650f1ad4274c9916cab822656ded.jpg?size=700?v=1)
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・片栗粉は同量の水で溶いておく
小鍋に[A]を合わせて温める
ひと煮立ちしたら、絹ごし豆腐を加えて約1分煮る
水溶き片栗粉を加え混ぜ、軽く豆腐を崩しながらとろみをつける
溶き卵を流し入れ、ふんわり火が通ったら、火を止める
さぬきうどんを器に盛り付けて④をかけ、彩りに豆苗をちらす
水溶き片栗粉はとろみ加減をみながら少しずつ加えてください。粉っぽさが残らないよう、混ぜながら1分程度加熱します。また、溶き卵を加えたら、すぐに混ぜてしまうのではなく、卵に少し火が入るまで待ち、ヘラなどで底から大きく混ぜるようにしてください。
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