料理レシピ

【味付けは一つだけ‼】風邪予防に☆だしとスパイスの魔法レモンソテーdeロールキャベツ

投稿日: 2019年11月10日更新日: 2019年11月10日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今回、株式会社にんべん様の『だしとスパイスの魔法シリーズ〈レモンソテー〉』を使って、「手軽にパパッとハレの日」をテーマに、煮込みレシピのご紹介♪

☆合挽き肉の栄養と効能☆
合挽き肉は、牛ミンチと豚ミンチを合わせたもののことをいい、それぞれの特徴を合わせ持っています。

【牛ミンチ】
筋肉や皮膚など、体の色々な部分を作るのに不可欠なたんぱく質が豊富に含まれており、エネルギー源ともなるので体力アップに役立ちます。

鉄分と造血作用のビタミンB12も豊富に含まれているので、冷え性の改善や貧血予防の効果が期待できます。

不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ、ビタミンB12が豊富に含まれており、動脈硬化や老化防止に役立ちます。

【豚ミンチ】
筋肉や皮膚など、体の色々な部分を作るのに不可欠なたんぱく質が豊富に含まれており、エネルギー源ともなるので体力アップに役立ちます。

疲労回復や老化防止に役立つビタミンB1が豊富に含まれているので、疲れの元となる乳酸を体内へ溜め込むのを防いでくれます。

ビタミンA、ビタミンEとビタミンB2がバランスよく含まれており、細胞の若さを保ってくれ健康な体を作ってくれます。

材料 (2人分)

キャベツ：4枚
合挽きミンチ肉：200ｇ
塩：ひとつまみ
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
卵：1個
♦だしとスパイスの魔法〈レモンソテー〉：1箱
♦水：200ml
牛乳：200ml
☆塩：小さじ1/4
☆ブラックペッパー：少々

①芯の部分があると巻きにくいので、切り取って！

キャベツはきれいにはがし、耐熱皿にのせて軽くラップ 600Wで3分〜3分半加熱し、芯の部分を削いでみじん切りに切る。

➁お肉はこねる直前まで冷蔵庫に！

玉ねぎとにんじんはみじん切りに切る。

③粘りがでるまでしっかりこねて！

合挽き肉に塩を入れて、粘りが出るまでよくこねる。

④しっかりと混ぜて！

キャベツの芯と玉ねぎ・にんじん・卵を入れてよく混ぜ合わせ、4等分に分ける。

⑤最後は、つまようじで止めてもOK！

広げたキャベツに1/4にした④をおいて、中身が出ないように包む。

⑥♦︎を入れたらよく混ぜて！

鍋に⑤を並べて、♦︎を入れアルミホイルなどで落し蓋をして約20分ぐらい煮込む。《弱火》

⑦沸騰しないように注意！

牛乳と☆を入れ、沸騰させないように約5分煮込めば完成‼︎《弱火》

【株式会社にんべん】だしとスパイスの魔法シリーズ〈レモンソテー〉

スパイスと調味液が入っているので、食材と合わせるだけで、簡単に料理上手になれちゃいますよ！
初心者や料理が苦手な方、忙しい主婦の味方に♡

私は、今回ロールキャベツにしましたが、お魚やお肉でもOK！

今回のレシピでの味付けはこれだけ！
スパイスが効いているので、より美味しく仕上げてくれます♡

コツ・ポイント

＊合挽き肉と塩をしっかりと粘りが出るまでこねることで、ジューシーに仕上がります。

＊ナツメグをお持ちであれば、④で一緒に入れて混ぜ合わせて！

＊♦︎は、スパイスと調味液・水をしっかりと混ぜてから⑥に入れてください。→ダマ防止

＊合挽きミンチ（豚肉）とキャベツを一緒に食べることで、風邪予防効果が期待できます。