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料理レシピ

生地ふわっと&バナナトロ~リ♪ワンボウルでちぎりバナナのココアカップケーキ

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
生地ふわっと&バナナトロ~リ♪ワンボウルでちぎりバナナのココアカップケーキ

熟したバナナを消費すべく
カップケーキを焼きました。

いつもは潰して生地に混ぜ込んじゃうんだけど
今回は、具材として
ちぎって投入!

なので、
潰して入れた時みたいにもっちりした生地じゃなく
ふわっとした生地で、バナナはクリームみたいにトロ~リ♪

材料 (6個分)

  • ☆薄力粉:90g
  • ☆ココアパウダー:10g
  • ☆きび砂糖:20g
  • ☆ベーキングパウダー:5g
  • ◎牛乳:120g
  • ◎米油:20g
  • バナナ:2本

オーブンを180度に予熱してから生地作り

オーブンを180度に予熱してから生地作り

オーブンを180度に予熱。
 はかりにボウルをのせて、☆を量りながら入れる。

ボウルをはかりから下して、よく混ぜる。

再びボウルをはかりにのせて、◎を量りながら入れる。

ここがふわっと仕上げるポイント!

ここがふわっと仕上げるポイント!

ボウルをはかりから下して、粉っぽさがなくなる一歩手前まで混ぜる。

バナナ投入

バナナ投入

バナナをちぎりながら入れて、ざっくり混ぜる。

あとは焼くだけ

あとは焼くだけ

ベーキングカップを敷いた型に入れて、トントンと下に打ちつけて大きい気泡を逃がして、
180度のオーブンで15分焼いて完成!

中はこんな感じ

中はこんな感じ

コツ・ポイント

生地をまずざっと混ぜてから
粉っぽさがちょっとあるうちにバナナを入れてざっと混ぜると、
混ぜすぎずに粉っぽさがちょうど無い状態になるので、
ふわっと仕上がります。

最初からバナナを入れちゃうと、バナナはつぶれちゃうし、粉っぽさがなかなか消えないので混ぜすぎに繋がって、重い生地に。

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まんまるらあて
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中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
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