お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

🌿 🌿 🌿南仏Niceの名物料理 ソッカ La Socca を作ってみた🌿 🌿 🌿

  • ブログで紹介
もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
  🌿 🌿 🌿南仏Niceの名物料理 ソッカ La Socca を作ってみた🌿 🌿 🌿

地中海の温暖な気候で、明るい陽の光が降り注ぎ、青い海がとても美しい地域として知ら

れるのが南仏「プロヴァンス地方」。中でもニースは、古くから世界の社交場として有名な

リゾート地です。

シャガールをはじめとする多くの芸術家たちに愛されたニースでは、芸術的な雰囲気もた

っぷりと味わうことができるため、今でもニースはたくさんのセレブに愛されています。

そんなニースを訪問した際は絶対に食べたいと言われているSocca(ソッカ)

PoisCicer (ひよこ豆, エジプト豆) (スペイン語: Garbanzo)を茹でてピューレにして

作つたクレープの様な生地を焼いたものをソッカと言います。

ひよこ豆は、中東、北アフリカ、地中海一帯に・・・・紀元前4000年ころから栽培されて

おりポピュラーな食物であった様です。

糖質は大豆の5倍、タンパク質、ビタミン類、ミネラルも豊富で・・・・・

ダイエットや健康に良いと今年boomになりつつある食材です。

お馴染みな料理は・・・・タヒーナ、フムス、サラダ、クスクスが有名ですが・・・

今回は、「ソッカ」を作ってみます。

材料 (2人前  ??)

  • ★ひよこ豆 (茹であがり):120g
  • ★煮汁:250cc
  • ★塩:小1/2
  • ★卵:1k
  • ★小麦粉:大1
  • 添え物1
  • アヴォカド、生ハム、ブルーチーズ:適量
  • クリームチーズ、里芋チップ:適量
  • 添え物2
  • 白ワイン

ひよこ豆は、3時間位浸水しておく。

ひよこ豆は、3時間位浸水しておく。

圧力鍋で、20分加熱・・・・放置
★の材料をミキサーに入れて、良く回しておく。
クレープ状に焼き上げる。

ソッカ La Socca

ソッカ La Socca

添え物1

添え物1

添え物2

添え物2

やっぱ白ワイン・・・・・

一応、フランス産テーブルワインです。

setting    本日の夕食

setting    本日の夕食

貴族の様な夕食!!
ソッカ La Soccaは、油脂が入ってない生地なので・・・・巻こうとすると
ブチッと折れちゃいます。生ハム、巻きたいよ!!アヴォカド巻きたいよ!!
と思っても、思っても・・・・・ブチッ  ブチッ
そっか・・・・ソッカは、巻いちゃダメなんだ~

コツ・ポイント

豆の風味が生きた・・・・素朴な味わい。
とはいえ、生ハム、アヴォカド、クリチ、ブルーチーズ・・・・・どの子を巻いても
おいひー!! 欲張り・・・生ハムとアヴォカド巻き → Good
クリチと生ハム巻き → Good
生ハムとアヴォカドとブルーチーズ・・・・トリプルでも → Good
時々・・・・・里芋チップ、うまうま!!
そっか・・・ソッカは、美味しいんだ~!!

もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

おおもりメシ子さん

115610

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

2

三輪 里美さん

76150

ライフオーガナイザー®︎歴8年、名古屋在住です。...

3

はやしひさこさん

65099

愛知県在住 整理整頓収納片付け大好き 片付けジャ...

4

花ぴーさん

53632

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

5

よんぴよままさん

34041

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

302284

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

kitty_kittyさん

228560

☆美容☆簡単レシピ☆ショッピングを中心に投稿中。...

3

🌠mahiro🌠さん

222371

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

4

おおもりメシ子さん

216587

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

三輪 里美さん

210136

ライフオーガナイザー®︎歴8年、名古屋在住です。...

ひこまるさん

7658786

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

6688805

4児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...

コストコ男子さん

8237066

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6543525

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

プチプラ!夏のファッションコンテスト
材料2つでできる♪レシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/10/30/cd6361cb41f799173ae21535170c9352.jpg
🌿 🌿 🌿南仏Niceの名物料理 ソッカ La Socca を作ってみた🌿 🌿 🌿
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

🌿 🌿 🌿南仏Niceの名物料理 ソッカ La Socca を作ってみた🌿 🌿 🌿
2019年10月31日

地中海の温暖な気候で、明るい陽の光が降り注ぎ、青い海がとても美しい地域として知ら れるのが南仏「プロヴァン...
もちパパさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

🌿 🌿 🌿南仏Niceの名物料理 ソッカ La Socca を作ってみた🌿 🌿 🌿
2019年10月31日

地中海の温暖な気候で、明るい陽の光が降り注ぎ、青い海がとても美しい地域として知ら れるのが南仏「プロヴァン...
もちパパさん