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★オーブンで休ませるとしっとり。甜麺醤チャーシュー★

2019.11.07 538 and_a_plusさん他4人

cot.cotさん: cot.cot 料理メインで載せています。暮らし二ス...もっと見る

★オーブンで休ませるとしっとり。甜麺醤チャーシュー★

材料（１~２人分）

豚肩ロース肉ブロック：200グラム
塩こしょう：適量
Ａ【甜麵醬：大さじ2
醤油：50㎖
砂糖：大さじ2~3
酒】：大さじ1

作り方
1．豚肉全体をフォークで刺し、塩こしょうを振って手でたたきながら伸ばす
2．そのまま10分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取る
3．豚肉をくるくる巻いてひもでとめる
4．保存用袋に3の豚肉とＡを入れ密封して揉み込み冷蔵庫で1日おく
5．オーブン用天板にクッキングシートを敷き豚肉をのせる
6．オーブンを200度で余熱。200度で15分焼く
7．豚肉を裏返してオーブンを170度に下げる。170度で8分焼く
8．加熱が終わったらそのままオーブンの中で20~30分休ませる
9．豚肉を取り出してひもを外し、食べやすい厚さに切りお好みのサラダ、市販の煮玉と盛りつける

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★オーブンで休ませるとしっとり。甜麺醤チャーシュー★
2019年11月07日

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2019年11月07日

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