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シャキシャキ感がたまらない😋レンコンのきんぴら❣

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シャキシャキ感がたまらない😋レンコンのきんぴら❣

レンコンを実家から送ってもらったので、
早速きんぴらにして食べました('ω')ノ

レンコンのきんぴらは、
シンプルだけど、素材の味や食感がダイレクトに楽しめます🎵

材料 (4人前)

  • レンコン:2節
  • ●みりん:大さじ4
  • ●しょう油:大さじ3
  • ●砂糖:大さじ1
  • ごま油:適量
  • すりごま、またはいりごま:お好みで

レンコンを洗って、切ってゆきます。

レンコンを洗って、切ってゆきます。

レンコンを洗います。

両端を切ります。

ピーラーで皮をむきます。

薄く輪切りにしてゆきます。

調味料を合わせます。

調味料を合わせます。

ごま油でレンコンをさっと炒めます。

ごま油でレンコンをさっと炒めます。

レンコンの水分を飛ばしながら、ごま油でさっと炒めてゆきます。
火加減は中火

調味料を入れ、汁がなくなったら完成です\(^o^)/

調味料を入れ、汁がなくなったら完成です\(^o^)/

👆後日…混ぜご飯にも🍚

👆後日…混ぜご飯にも🍚

もし、レンコンのきんぴらがあまってしまったら
🔜後日、ご飯に混ぜるのもGOOD🙆

1合のお米に対して、
●白だし 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●みりん 大さじ1 
上記の調味料を入れて、1合分の目盛りまで水を入れます。
トッピングで、油揚げを刻んで入れても美味しいですよ😋

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2019年10月23日

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