あまりなじみのない野菜ですが、アジア料理ではよくつかわれています。
日本でも沖縄あたりでは、よく食べられているようです。
細切りにしたサラダにソムタムがあります。
ポリフェノールや、ビタミンが豊富らしい！
半分に切ったら種をスプーンでくりぬきます。
皮はピーラーでむくとよいです。
皮をむいて、切ったら水につけましょう。
材料をすべていれて、煮込むだけ！
大根よりも早く火が通ります！
青パパイヤがなければ、大根、冬瓜でも代用できます！
