お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

ピリ辛が美味しい!神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌

  • ブログで紹介
村越 仁美
村越 仁美さん
【簡単おいしいシンプルごはん♪】 忙しい毎日でも簡単に作れる...もっと見る
ピリ辛が美味しい!神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌

新潟に住んでいた頃に覚えた美味しい神楽南蛮味噌。
山古志村(現長岡市)で栽培され、ゴツゴツとした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」と呼ばれるようになりました。
ピリ辛が美味しい神楽南蛮味噌。
熱々のご飯、おにぎり、豆腐の薬味、野菜にディップ、パスタ、餃子のつけだれなど色々と美味しく楽しめます。

器 古谷浩一

材料

  • かぐら南蛮:6~7個
  • 味噌:大さじ6
  • 砂糖:大さじ1
  • みりん:大さじ2
  • サラダ油orごま油 :大さじ1

かぐら南蛮をみじん切りにする。

かぐら南蛮をみじん切りにする。

ヘタを取り、フードプロセッサーでみじん切りにする。※手袋をする。種とわたをとらない。

かぐら南蛮をフライパンで炒める。

かぐら南蛮をフライパンで炒める。

フライパンを熱し、油をを引き、中火で炒めます。

調味料を加える。

調味料を加える。

かぐら南蛮がしんなりしてきたら、味噌、砂糖を加え混ぜながら馴染ませていき、お好みの硬さまで煮詰めたらみりんを入れツヤが出てきたら出来上り。

レシピ半分の分量に生姜と大葉を入れるバージョン

レシピ半分の分量に生姜と大葉を入れるバージョン

生姜 ・・・ 1/2片(みじん切り)
大葉 ・・・ 20枚 (千切り)
生姜:炒める時にかぐら南蛮と一緒に生姜をいれる。
大葉:最後に火を止めた後、少し冷まし大葉を入れ混ぜる。

コツ・ポイント

神楽南蛮は、唐辛子なので切るときは、ビニール手袋をおすすめします。(素手で触った手で顔や目を触ると刺激がなかなかとれません。)
フードプロセッサーがない時は、包丁でみじん切りにしてください。
辛いのが苦手な方は、種やわたを取り除いてください。

おすすめ

イオンのプライベートブランド「ホームコーディ」から冬の食卓を楽しむグッズ類が登場しました! https://www.topvalu.net/homecoordy 2種類の鍋が同時に楽しめる「多機能2色鍋」と、そのまわりを盛り上げるコ...
[PR] 玉田 悦子
さっそく見る
村越 仁美
村越 仁美さん
【簡単おいしいシンプルごはん♪】 忙しい毎日でも簡単に作れる身体に優しい料理を食卓へ。 料理研究家/日本昆布協会昆布大使・UNILLOY公認amb・Wonder chef公認amb他/和の食...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ゆぅゆ❤️さん

81939

ビール片手にキッチンに立ってます♪ 三姉妹♡の...

2

🌠mahiro🌠さん

28991

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

3

花ぴーさん

26213

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

4

おおもりメシ子さん

24833

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

桃咲マルクさん

24695

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

1

🌠mahiro🌠さん

513497

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

2

ハニクロさん

282499

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

3

ゆぅゆ❤️さん

166261

ビール片手にキッチンに立ってます♪ 三姉妹♡の...

4

花ぴーさん

116537

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

5

おおもりメシ子さん

107924

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ひこまるさん

8284315

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7383303

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9055205

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6821886

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

子どもも喜ぶ♪カンタン鮭レシピコンテスト
ハロウィンを楽しもう!アイデアコンテスト
100均でテーブルコーデコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/09/07/0286f6e5b6e5ba35cfe385c5f30af456.jpg
ピリ辛が美味しい!神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ピリ辛が美味しい!神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌
2019年09月12日

新潟に住んでいた頃に覚えた美味しい神楽南蛮味噌。 山古志村(現長岡市)で栽培され、ゴツゴツとした外観が神楽...
村越 仁美さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ピリ辛が美味しい!神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌
2019年09月12日

新潟に住んでいた頃に覚えた美味しい神楽南蛮味噌。 山古志村(現長岡市)で栽培され、ゴツゴツとした外観が神楽...
村越 仁美さん