ネギを縦半分にしてからナナメ細切りにする。
フライパンにゴマ油を入れて火にかけたら、ネギと塩ひとつまみを入れてさっと炒める。 少ししんなりするくらい。 火を止めたらサバ缶を汁ごと入れて和える。 お皿に盛ったら、穂先メンマとあれば白ごまをのせる。
ネギは炒めすぎないくらいが良いと思います。
