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料理レシピ

★万能手作りニラとねぎのソース。シマチョウ炒め★

更新日：2019.09.02 1490 PANDA@Factoryさん他6人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★万能手作りニラとねぎのソース。シマチョウ炒め★

材料（１~２人分）

牛ホルモン：150~200グラム
Ａ【酒：大さじ2~3
塩こしょう】：適量
すりおろしにんにく：適量
Ｂ【市販の焼肉のたれ：大さじ1程
味噌：小さじ2程
砂糖】：小さじ1~2程
サラダ油：適量

作り方

★シマチョウ炒め★

作り方
1．牛ホルモンをボウルに移しＡを揉み込み5分程おく
2．フライパンにサラダ油を熱しにんにくを加え香りが出てきたら1のホルモンを炒める
3．ホルモンがブルんとしてきたらＢを加え水分を飛ばしながら炒め絡め皿に盛りつける

★ニラとねぎのソース★

作り方
1．ニラ（少量売り1束）、長ネギの白い部分（1本分）をみじん切りにしボウルに入れる
2．1に塩こしょうを少々ふり全体を混ぜておく
3．2から出てきた水分を軽く切り顆粒鶏ガラだし（3~4グラム）、こめ油（大さじ2~2と2分の1）、白だし（小さじ1~2）
を加えて混ぜる。
4．ホルモンにたっぷりソースをかけて頂く

～保存用容器に入れて冷蔵庫で2~4日保存できます。肉料理、魚料理、野菜炒め、炒飯、麺類などに使える
万能手作りソースです～

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★万能手作りニラとねぎのソース。シマチョウ炒め★
2019年09月02日

cot.cotさん

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★万能手作りニラとねぎのソース。シマチョウ炒め★
2019年09月02日

cot.cotさん