国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪
【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。
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かぼちゃは、優れた抗酸化作用を持つ「3大抗酸化ビタミン/ACE」が揃っているアンチエイジング食材です。かぼちゃのオレンジ色はベータカロテン。抗酸化作用のほか身体の中でビタミンAに代わり、肌荒れや乾燥を防ぎます。ビタミンAがお肌を健康に、ビタミンCがシミやシワを予防し、ビタミンEが血流を良くして、くすみの解消に役立ちます。このビタミンACEが揃うことで、相乗効果が生まれより美肌効果を発揮します。
また、油との相性が良いビタミンAとビタミンEは、油揚げと一緒に調理することで吸収力が高まります。大豆から出来ている油揚げや味噌には、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが含まれており、ハリ肌・ツヤ肌への効果が期待できます。
レシピ作成：美容レシピ研究家・モデル/Choko
材料
(2人分)
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かぼちゃ
：90g
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油揚げ
：1/2枚
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水
：300ml
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七彩べじぶろす
：大さじ1
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味噌
：15g
手順1
かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ1cm程度の一口大に切る。
手順2
油抜きをした油揚げを食べやすい大きさに切る。
手順3
鍋に水、七彩べじぶろす、カットしたかぼちゃを入れ、竹串がスッと通るぐらい柔らかくなるまで煮る。
手順4
油揚げを加えて火を止めてから味噌を溶かす。
【油抜きの方法】
油揚げをザルに乗せ両面に熱湯を回しかける。
よりしっかり油抜きしたい場合は、鍋に湯をわかして油揚げを入れ、約3分茹でてザルに上げる。
コツ・ポイント
・火を止めてから味噌を加えることで、香りや栄養成分（乳酸菌、酵母）を失うのを抑えます。
・ご飯と入れておじやに、そうめんを加えてにゅうめんに、うどんを入れてホウトウ風にしても美味しいです。
・人参、玉ねぎ、ほうれん草など野菜をたくさん加えれば食べ応えあるお味噌汁に。
国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加
【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。
※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日
