1.手羽中は骨に沿って包丁で一本切り込みを入れ、塩こしょうを振る。ポリ袋に手羽先と●を入れ、シャカシャカ振ってまぶす。
2.ごま油を中火で熱したフライパンで1を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらフタをし、弱火で4分蒸し焼きにする。
3.火が通ったら余分な油を拭き取り、☆を加えて煮からめる。器に盛り、ごまを振る。
《ポイント》
♦︎手羽先に切り込みを入れると火が通りやすくなります♩
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