水なすがお安くなっていたので
買ってきました～
①水なすは5ミリ程度に輪切りにして、
重さの１％の塩を振り5分置く。
②5分経てば、表面に出た水分をペーパーでふき取る。
（塩小さじ1は6gなので、それを基本に測ります）
交互に並べた後、塩を全体に少しかけ、
オリーブオイルとすし酢を1：2の割合と、
粗びき胡椒を合わせたものをたっぷりかけて頂きます。
水なすを噛むとジュワ―とみずみずしい水なすならではの食感も好き╰(✿´⌣`✿)╯
モッツァレラチーズを使うとさらに
カプレーゼ風の雰囲気も出ます～
お高いので、うちはスライスタイプのチーズでオッケーです（笑）
さっぱり頂けます٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
使った小皿はこちら～
水なすはアクが少ないので
時間が経っても色があまり変わらないので
美味しくいただけます！
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