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レンジで作る なすの田楽風ごま味噌ダレ

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
レンジで作る なすの田楽風ごま味噌ダレ

暑い夏には助かる、電子レンジで作るなす料理です。
油をまぶして加熱することにより、色が変わりにくくなりますよ。

材料 (4人分)

  • なす:4本
  • :小さじ2
  • ●味噌:大さじ2
  • ●みりん:大さじ2
  • ●水:大さじ1
  • ●すりごま(白):大さじ1
  • ●砂糖:小さじ1

1 なすを切ります。

1 なすを切ります。

なすはヘタの真ん中くらいをぐるりと包丁で一周させ、がくを取る。ピーラーで皮を縞模様にむき、水にさらす。

2 なすに油をまぶしてレンジで加熱します。

2 なすに油をまぶしてレンジで加熱します。

なすの水気を拭き、油を回しかけ、全体的に油をまぶす。(刷毛で油を塗っても、ポリ袋になす、油を入れてまぶしても良い)耐熱の皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600W5分、裏返して火が通るまで2分加熱する。

3 タレを作ります。

3 タレを作ります。

耐熱の器に●を入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600W1分加熱する。

4 仕上げます。

2のなすを器に盛り、3のたれをかける。

コツ・ポイント

・なすの大きさにより、電子レンジの加熱時間を増減してください。
・電子レンジから取り出すときはやけどに注意してくださいね。
・余ったごまみそだれは炒め物の味付けにも使えます。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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2019年08月18日

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