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冷たいうどんレシピ「マイクロチョップドサラダ」

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冷たいうどんレシピ「マイクロチョップドサラダ」

カラフルな野菜が食欲をそそるフォトジェニックなサラダうどん。

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • きゅうり:1/4本(25g)
  • パプリカ(赤・黄):各1/4本(25g)
  • 紫玉ねぎ:1/8個(25g)
  • りんご:1/8個(25g)
  • サラダチキン(市販):1/4袋(25g)
  • ベビーリーフ:適量
  • 【A】
  • :少々
  • オリーブ油:小さじ1
  • 【B】
  • ツナ缶(汁気を切る):1缶(70g)
  • 砂糖:ふたつまみ
  • しょうゆ:小さじ1
  • オリーブ油:小さじ2
  • マヨネーズ:大さじ2
  • :大さじ1

・下準備

・下準備

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
・【B】を混ぜ合わせてソースを作る

①具材を混ぜ合わせる

きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎ、りんご、サラダチキンを細かく刻んでボウルに合わせ、【A】を混ぜ合わせる

②盛り付ける

うどんをソースの半量で和え、器に盛り付けて①をのせる

③出来上がり!

ベビーリーフを飾り、残りのソースを添えて召し上がれ

コツ・ポイント

通常のチョップドサラダより具材を細かく切ることで、野菜のジューシーさをドレッシングのように味わっていただけます。

りんごの甘みがアクセント!ツナソースは作りやすい分量となっていますので、半量だけうどんと和え、残りをお好みでプラスしながら召し上がってください。

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2019年09月02日

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