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料理レシピ

切って和えるだけのさっぱり常備菜！なすときゅうりのみょうが和え

切って和えるだけのさっぱり常備菜！なすときゅうりのみょうが和え
投稿日: 2019年8月13日 更新日: 2019年9月1日
閲覧数: 4,302
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かよママ
かよママ さん
★★料理研究家・野菜ソムリエpro★★ 大阪府出身 日本野菜ソムリエ協会認...
この季節大量にいただくきゅうりやなす。
塩でもむだけでおいしい常備菜に。
みょうががアクセントに！
箸休めにも、麺のトッピングにも使える♪

材料 (4人分)

  • なす ：2本
  • きゅうり ：1本
  • みょうが ：2個
  • 塩 ：小さじ1

野菜を切る。

野菜を切る。

それぞれの野菜を縦半分に切って、斜め細切りにしていく。
塩をかける。

しっかり和えます。

しっかり和えます。

しっかり塩を混ぜます。
しばらくおいて水分をだします。

完成！

完成！

しっかり絞って盛り付ける。お好みでごまをふってもおいしいです。

コツ・ポイント

ごま油であえたり、千切りにした大葉を加えてもおいしい！
塩の量はきゅうり、なすのサイズにあわせて加減してください。

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かよママ
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