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【くらし薬膳】夏バテ予防&ヘルシー!トマトとタコのさっぱり和えー夏の薬膳

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【くらし薬膳】夏バテ予防&ヘルシー!トマトとタコのさっぱり和えー夏の薬膳

【くらし薬膳;夏の薬膳】トマトとタコが暑い夏を体の中から涼しく元気に、お酢の酸味が夏バテ気味の食欲も回復してくれます。

材料 (2~3人分)

  • ミニトマト:10個
  • ゆでタコ:80g
  • アスパラガス:3本
  • 青じそ:2枚
  • 白ゴマ:大さじ1
  • :大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1/2
  • :小さじ1/3
  • ごま油:小さじ1/2

食材を下ごしらえする

ミニトマトは半分に切る。ゆでタコは小さめのぶつ切りにする。アスパラガスは茹でて斜めに切る。

食材と調味料を混ぜ合わせる

ボウルに酢、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ、トマト、タコ、アスパラガスを加えてよく混ぜ合わせる。

青じそ・白ごま・ごま油えを加え、出来上がり♪

千切りの青じそ、すった白ゴマ、ごま油を加えて和えたらできあがり。(冷蔵庫で10分ほど冷やしたら味がよくなじみます)

コツ・ポイント

アスパラガスが手に入らない時には、薬膳的に同じような働きのある枝豆、そら豆、緑豆春雨に変更しても美味しくいただけます。

☆このレシピの生い立ち☆
夏野菜の代表格であるトマトは、夏の暑さをクールダウンし胃腸の働きを助けます。またアスパラガスと青じその組み合わせが、体の重だるさとむくみを解消してくれるので、夏バテによる食欲低下や夏疲れにもおすすめの一品です。

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くらし薬膳ラボ
くらし薬膳ラボさん
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noko—mokoさん
noko—mokoさん

見た目も涼しげで鮮やかで食べたくなりますよね。
アスパラガスは道の駅で人気商品で争奪戦なのです。スーパーで買うと割と高いですしね。
ゲット出来たら試したいです。

2019-08-26 17:04:03
くらし薬膳ラボさん
くらし薬膳ラボさん2019-08-26 17:21:18

コメントありがとうございます(^^♪
アスパラガス争奪戦、分かります。もう少しお安くなればいいのに・・・お安く入手出来る時は、ぜひお試しくださいね☆
季節に合わせ、考案したレシピなので、ぜひどうぞ。

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