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①蒸し黒豆、味付けザーサイ、みょうがは粗くみじん切りに、青ネギは小口切りにしてボウルに入れる。醤油とごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
②お皿に豆腐を盛り付けて、その上に①を乗せたらできあがり。
豆腐は、絹ごし豆腐または木綿豆腐のお好きな方で。キッチンペーパーで包んで、10分程おいて水切りをしておくと、味がなじみやすいです。醤油の量ははお好みで加減してください。
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