味噌味のたまごがたまらん♪ ピーマンの味噌たまご炒め

味噌味のたまごがたまらん♪ ピーマンの味噌たまご炒め
投稿日: 2019年7月22日 更新日: 2019年10月29日
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
ピーマンとたまごの炒めものなのですが、たまごには味噌味をつけています。

たまごと味噌だけでなく、隠し味にマヨネーズを入れているのですが、
炒めたピーマンと合わせるとこれがまた美味しいんです(*^^*)

副菜にはもちろん、お弁当におかずにもぴったりです♪

材料 (2人分)

  • ピーマン :5個
  • たまご :2個
  • 味噌 :小さじ1
  • 豆乳 :小さじ2
  • マヨネーズ :小さじ1
  • :少々
  • サラダ油 :小さじ1+小さじ2

1.ピーマンを炒める

1.ピーマンを炒める

ヘタと種を取って一口大に切ったピーマンを、小さじ1の油を入れたフライパンで炒める。ほどよく火が通ったら、少しの塩で味付けする。
いったんお皿に取り出しておく。

2.たまごを炒める

2.たまごを炒める

豆乳と味噌を合わせて味噌を溶き、そこにたまご、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
小さじ2の油をひいたフライパンにたまご液を入れ、中火で混ぜながら焼く。

3.ピーマンを戻して合わせる

3.ピーマンを戻して合わせる

たまごが半熟くらいになったら、1のピーマンを戻し入れ、さっと混ぜる。

できあがり

できあがり

コツ・ポイント

ささっとおつまみに♪ 味噌たまご↓
https://kurashinista.jp/articles/detail/48100

happydaimamaさんが試してくださいました♪↓
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