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夏野菜たっぷりカレー

更新日：2019.07.22  1138 maruri_7さん他4人

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ハクヨワネ
ハクヨワネさん
東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘...もっと見る
夏野菜たっぷりカレー

野菜たっぷりの夏野菜のカレーを作ってみました

材料 （2～3人前）

  • ご飯：適量
  • お肉（好みの物）：適量
  • にんじん：適量
  • 玉ねぎ：適量
  • コーン：適量
  • ピクルス液につけた野菜（好みの物）：適量
  • カレールー：3欠片
  • ローリエ：1、2枚
  • クレイジーソルト：適量

作り方

下準備

とうもろこしは茹でて、粒を取っておく
ピクルス液（市販でも、手作りでも）に夏野菜（好みのもの）を漬けておく

①

玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切りにし、深めのフライパンに玉ねぎとにんじんと肉を入れて、クレイジーソルトを振りかけたら、軽く炒める

②

①に水（分量外）、ローリエを入れて、20分ほど煮込む

③

食材に火が通ったら、カレールーを割りいれて、コーンも入れて、5分ほど煮込む

④

皿にご飯を盛り、カレーをかけたら、夏野菜のピクルスを盛り付ける

コツ・ポイント

夏野菜のピクルスが、福神漬けのような役割をしてくれます
野菜がたっぷりとれちゃうので、栄養にもいいですね
コーンやナス、オクラや茗荷などの野菜を入れると、一気に夏らしくなりますよ

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ハクヨワネ
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東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘中！ 調理の仕事を活かして、食材の基本的な切り方や処理、また保存方法などの家庭にも役立つ知識を掲載していけたらいいな、と思っています

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