なすは、皮の上から包丁で切れ目をいれておく。焼いた後も、皮がむきやすくなります。
グリルで10～15分焼いて、しばらくそのままにしておきます。
少し時間がたってからの方が皮がむきやすくなります。
皮をむいたなす、白髪ねぎをお皿にもりつけます。
Aの材料をすべてまぜあわせて、全体にかけておきます。
煙がでるくらいに熱したごま油を白髪ねぎをめがけてかけます。
そのまま食べても、冷やしてたべてもおいしい！
熱々ごま油は、食卓で演出すると盛り上がります★
ごま油は、しっかり温めましょう。
ごま油は加熱することで、とても香ばしくなります。
ナンプラーがない場合は、醤油でもOK！
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