【くらし薬膳】簡単手作りドレッシング♪にんじんとセロリのオレンジサラダ~便秘すっきり薬膳

【くらし薬膳】簡単手作りドレッシング♪にんじんとセロリのオレンジサラダ~便秘すっきり薬膳
投稿日: 2019年7月2日 更新日: 2023年4月10日
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日本くらし薬膳協会(Japan Kurashiyakuzen Association)は、くらし薬...
【くらし薬膳;便秘すっきり薬膳】セロリや柑橘類の香りで「気」のめぐりを促進し、お腹が張って出にくい便秘を解消します。

材料 (2~3人分)

  • にんじん :1/2本
  • セロリ :1/2本
  • 玉ねぎ :1/2個
  • オレンジ :1/2個
  • グレープフルーツ :1/2個
  • <ドレッシング>
  • オレンジの絞り汁 :大さじ2
  • オリーブオイル :大さじ1
  • 醤油 :小さじ1
  • :小さじ1/2
  • 黒こしょう :少々

材料を下準備する

セロリはスジを取り細切りにする。
にんじんと玉ねぎは細切りにし、熱湯でさっと茹でて水気をよく切っておく。

調味料と材料を混ぜ、冷やす

ボウルに調味料の材料を入れてよく混ぜ、セロリ、にんじん、玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で冷ます。

最後にフルーツを加えてお皿に盛る

冷えたら、皮をむいて一口大に切ったオレンジとグレープフルーツを加えて混ぜ合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

慢性的に便秘がある人は、松の実、アーモンド、くるみをトッピングすることで、腸を潤して便通をよくします。

☆レシピの生い立ち☆
お腹が張って出にくい便秘は、気のめぐりが滞っているとおこります。ゲップやガスがよく出る人、ストレスが多くて便秘がちの人、緊張してお腹が痛くなる人、喉や胸が詰まったように感じる人にもおすすめのメニューです。


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