玉ねぎは、いちょう切りにし、塩をふってしんなりさせておく。 おかひじきは、耐熱容器にいれて600W1分~1分半加熱する。 水にさらし、絞って、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ、おかひじきの水気を絞り、レモン果汁をいれて、和えます。
玉ねぎを絞るときは、あまりしっかり絞りすぎないことがポイントです。 あえてすぐもおいしいけど、時間がたつとさらになじんでおいしくなります♡