茄子はガクを取り、食べやすい大きさに切る。
水煮浸けておく。
ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切る。
小鍋(ホーローバット)等に◎の材料を入れて沸騰させる。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をしっかりと拭いた茄子とピーマンを揚げる。
直ぐに◎に浸ける。
茄子は味が染みやすい様に皮目に切れ目を入れています。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます