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水切りヨーグルトの作り方

更新日：2020.06.06  1901 Emiriさん他6人

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ハクヨワネ
ハクヨワネさん
東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘...もっと見る
水切りヨーグルトの作り方

今回は、お手軽手間なしで簡単水切りヨーグルトの紹介です
お手持ちのコーヒーフィルターとドリッパーだけで、手軽に簡単に水切りヨーグルトが出来ちゃいますよ

材料 （ヨーグルト）

  • ヨーグルト：適量
  • ドリッパー：1個
  • マグカップ（適当な受け皿でも）：1個
  • コーヒーフィルター：1枚

作り方

ヨーグルトを入れる

ヨーグルトを入れる

1.ドリッパーにフィルターをセットして、フィルターにヨーグルトを入れる

水分（ホエイ）を落とす

2.その下にマグカップなど（ヨーグルトのホエイが落ちるので、それを受け止める容器）をセットし、埃が入らないようラップなどをして冷蔵庫に一晩入れる(途中フィルター全体が水分を含んで吸水しなそうだったら新しいフィルターに変える)

水分が抜けたら

水分が抜けたら

3.ヨーグルトの水分がなくなり、柔らかい固形状になっていたら完成

コツ・ポイント

味はさっぱりしていて少し酸味があるので、サワークリームの代用としても使えますよ

応用としてお豆腐なども水切りに使えます、けどフィルターが筒状になっているのでお豆腐の形をそのまま維持するのは難しいです。水切りした豆腐はオリーブオイルと塩胡椒を振るだけでも美味しいですよ

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ハクヨワネ
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東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘中！ 調理の仕事を活かして、食材の基本的な切り方や処理、また保存方法などの家庭にも役立つ知識を掲載していけたらいいな、と思っています

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