冷蔵庫か冷凍庫で器を冷やしておく。
ネギと貝割れ大根を刻み、とろろ芋と大根をおろす。冷蔵庫で冷やす。
蕎麦を茹でて水で洗い、冷水でしめておく。
冷蔵庫や冷凍庫から器と材料を取り出し、蕎麦を盛り付けて完成。
納豆はひきわり納豆がおすすめ！ ピリッとした大根と貝割れ大根の辛味、焼き海苔の風味、卵黄のコクがポイント！ しっかり冷やしてキンキンで食べると最高です。
