・冷凍「稲庭風うどん」をレンジで加熱し、冷水で洗ってざるにあげ、水気を切る
・大根はすりおろし、水気を絞る
＊絞り汁はつゆに使用するので捨てずにとっておく
［A］を合わせて冷蔵庫で冷やしておく
梅干しの果肉を包丁でたたき、水気を絞った大根おろし、練りわさびを混ぜる
器に水でしめたうどんを盛り付け、①をかける
②をのせ、大葉、白炒りごまをちらして召し上がれ
大根は、先の細い部分が辛みが強く、葉に近くなるほど甘くなります。お好みによって使い分けてみてください。
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