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無限ごはんレシピ!お弁当にも便利なピーマンの常備菜♪

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
無限ごはんレシピ!お弁当にも便利なピーマンの常備菜♪

ピーマンは家族みんな大好きな野菜╰(✿´⌣`✿)╯
子供3人も小さい時から好きだったので、ピーマンを見ると買ってしまう^^;

おじゃこと鰹節でさっと作る、
ピーマンの常備菜を作りました。
常備菜と言えども、作り置きは苦手なので?その都度作ります。
作り置きはやはり私は飲食の仕事をしていたので、
菌などが気になるので、
冷蔵庫に入れて、何でもですが2日以内で食べきりたい~^^:

材料 (4人分)

  • ピーマン大6~7個(正味200g)
  • じゃこ(乾燥):20g
  • オイル:大さじ½
  • かつお節2袋(小袋)
  • 砂糖:大さじ1
  • 醤油・酒:各大さじ2

先日、ピーマンの詰め放題をしていて(笑)
詰め放題はあまり好きでは無いのですが?
立派な大きなピーマンで、1個8㎝くらいありました。
袋の蓋が出来なくても良いそうで~
人生で3回目の袋詰め放題してきましたw
24個1.1㎏入りました。198円です(*^v^♡♥)

①オイルでじゃこをさっと炒め、細切りにしたピーマンを入れ
砂糖を入れ炒める。
②醤油・酒を入れ炒めながら煮詰める。
③かつお節を入れさっと混ぜ火を止める。

オイルで炒めるので艶もコクも出ますね^^
うちは何でも炒め物はオリーブオイルを使います。
サラダ油は揚げ物の時だけ使います。
おじゃこと鰹節が醤油とからみ、
香ばしくなりお出汁も出てピーマンとの相性がいい(*^v^♡♥)

これを作った日はお弁当の白飯の上に乗せています^^

娘は、朝は必ずご飯なので(私は必ずパンですが^^;)
なのでこういう常備菜ぽい?のがあると助かります^^;

無限ピーマンっていうのがありますが、
まさに白飯が進むので無限ごはんレシピ(笑)

ピーマンは横切りにすると、柔らかく頂けます。
縦切りにすると食感が残りシャキシャキになります。

コツ・ポイント

※ピーマンは種を取り、中の白いワタを取り除き、横に切ります。

関西だと万願寺とじゃこを炊いたりしますね。
今回はお安く買えたピーマンで作りました♪
普通よりかつお節を多めに入れたので、香ばしくいい出汁も感じます!^^

桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
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2019年05月24日

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