カレービビンバ弁当

Name: カレービビンバ弁当
Yield: カレービビンバ
Ingredients: （カレーそぼろ）; 合挽き肉 80ｇ; 長ネギ（みじん切り） 大さじ1; 焼き肉のたれ 大さじ1; コチュジャン 小さじ1/8～; カレー粉 小さじ1/5～; （ほうれん草ともやしのナムル）; ほうれん草 1/4わ; もやし 50ｇ; 塩、醤油、おろしにんにく、ごま油、白ゴマ 各適量; （しめじと人参の甘酢漬け）; しめじ【エノキだけでもＯＫ】 1/3袋; 人参 3ｃｍ; 寿司酢 適量; ご飯 適量; ゴマ油 適量

投稿日: 2014年10月12日更新日: 2017年10月28日

5 がステキしました

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暮らしニスタ編集部さん

「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...

ビビンバは一般的な味つけではなく、
カレー味にして
お野菜はナムルと甘酢漬けの4種類をトッピングしました。
どんどん食べていくうちに色んな味がして
具だくさんでボリューム満点です。

（作り方）
①カレー肉そぼろを作る。
フライパンにごま油を熱して長ネギとひき肉を炒める。
肉がパラパラになったら、カレー粉、焼き肉のたれ、コチュジャンを加えて
汁けがなくなるまで炒め合わせる。

②ナムルを作る。
もやしはさっと茹でて水気をきり、ほうれん草は茹でてから
食べよく切りる。それぞれ、塩（ひとつまみ）　醤油（少々）
おろしにんにく（少々）ごま油（少々）白ゴマ（適量）を加えて混ぜ合わせる。

③甘酢漬けを作る。
人参は千切り、シメジは石づきを取ってほぐし、
それぞれ、さっと湯がいて水けをきる。
それぞれ寿司酢を加えて味をなじませる。

（盛り付け）

ご飯の上にカレーそぼろ、もやし、ホウレン草ナムル、人参、シメジの甘酢漬けを盛り付ける。

（お弁当の中身）
カレービビンバ
レモンマカロニサラダ
茹で卵でした～